Muffins très fondants au chocolat noir et nutella

Voici enfin la recette du moëlleux ultime ! À la base déjà bien fondant, j'ai décidé de rajouter une cuillère de nutella dans chaque muffin pour un résultat au top. Le nutella erste optionnel, mais ça rajouter vraiment un petit quelque chose en plus ! J'ai accompagné mes muffins d'un coulis à la fraise (fraises fraiche mixées avec une pointe de sucre), et j'ai également ajouté quelques fraises, ainsi qu'un peu de sucre de canne pour la déco. PS: les muffins sont encore meilleurs dégustés bien chauds...Autre remarque, vous pouvez très bien réalisé un gros gâteau à la place de muffins, le résultat sera au top. Dans ce cas, laissez cuire 2/3 minutes de plus.

La ronde des fraises : fraises enrobées de chocolat

Hello ! Comme vous avez peut être pu le voir sur Instagram, je me suis découvert une nouvelle passion: les fraises au chocolat. L'idée est toute simple: enrober des fraises de chocolat, blanc, noir, au lait, en essayant d'avoir un rendu graphique, attrayant. Il ne s'agit pas d'une recette, loin de là ! L'idée est de vous donner des idées justement et des conseils pour bluffer votre entourage les doigts dans le nez.

Cake moëlleux au citron et graines de pavot

Hello ! Pour cette recette je me suis trèèèèès grandement inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur LeJournalDesFemmes. Pour faire simple, j'ai gardé les ingrédients, mais j'ai changé légèrement la préparation. Le résultat est un cake encore plus moëlleux, mais à vrai dire, sans cette recette, j'aurais eu un peu plus de mal ! L'intérêt de vous proposer une recette qui est déjà sur le web ? Tout simplement vous donner des idées (on en manque parfois), et vous proposer des recettes toujours plus optimales (et testées et approuvées !!). Enfin, contrairement à la recette de base, j'ai préféré éviter le glaçage, qui rajouter encore plus de sucre,etc à un gâteau déjà trèssss, gourmand disons. Je me suis contentée d'une saupoudrage léger de sucre glace.

Cupcakes aux Kinders Chocolat

Avec un peu de retard, je vous mets la recette de mes cupcakes Kinder ci-dessous. J'ai reprise les photos de mes cupcakes vanille (mes premiers cupcakes, bien moins réussis) pour vous aider un peu. Prévoyez bien 20 minutes de préparation, 2 voire 3h de repos, et 20 minutes de dressage...Enfin, une boîte de Kinder Chocolat format standard (8 kinders) devrait suffire...Pour mes cupcakes aux Kinders, j'ai utilisé des minis moules à muffin, ils sont donc différents de ceux que l'on voit ici sur les photos. Je trouve que les minis cupcakes sont plus faciles à manger, moins écoeurants, et tout simplement plis mignons :)

Madeleines au citron

Voici une recette de madeleines au citron qui vous plaira certainement !! Très simple à réaliser, il faudra néanmoins compter 2h de repos au frais...De mon côté, ne pouvant pas ingérer 25 madeleines d'un coup, et sachant qu'elles sèchent tout de même assez vite, j'en ai congelé une bonne douzaine, histoire d'avoir de quoi goûter un bon moment. Résultat: après un petit passage au four, les madeleines congelées sont nikel (bien que ça ne vaille tout de même pas les madeleines juste sorties du four...). Ps: pas de photos d'étape...la recette étant assez simple et ne consistant, au final qu'à quelques mélanges ;).

Le gâteau au yaourt de ma maman - cake moëlleux

Un bon biscuit comme on les aime...j'ai nommé: le biscuit de ma maman. Ce biscuit a bercé ma jeunesse...Je me rappelle quand ma maman disait haut et fort "je fais un biscuit"! Bon, ok, je n'attendais qu'une chose: récurer le saladier plein de pâte crue. Et les années passent...et maintenant me voilà en train de faire un biscuit pour mes chers colocataires (et OUI, je mange encore la pâte crue). 

La recette "traditionnelle" se fait avec une mesure relativement approximative: le pot de yaourt. Il s'agit alors d'utiliser le pot de yaourt vide pour mesurer les quantités d'ingrédients. J'utilise cette technique, en remplissant mes pots aux 4/5 environ; Mais pour les puristes, j'ai mis les quantités exactes ci dessous :)

Carrot cake 2.0

Bonsoir :) 

Quelques mois après mon premier carrot cake, je me suis motivée pour essayer une nouvelle recette, un peu plus élaborée, et plus forte en goût. Le carrot cake n'est pas mon gâteau préféré, et j'avoue qu'une part me suffit largement, mais je trouve que c'est un gâteau assez intéressant, et comme tout ce qui est différent, je prends plaisir à en manger de temps en temps. J'ai rajouté un glaçage au cream cheese, car l'arrière goût légèrement salé du cheese rehausse quelque peu le goût du gâteau. Notez qu'il vous faudra compter environ 1h30 pour la réalisation du carrot cake: beaucoup d'ingrédients à hacher, râper, mélanger, et une bonne demi-heure de cuisson...

Quant aux origines de ce gâteau, c'est du côté suisse qu'il faut regarder (oui oui, ils ne font pas que des montres), même si c'est aux Etats-Unis qu'il s'est réellement "démocratisé". 

Vanilla iced cookies, petits biscuits à la vanille et glaçage au sucre

Encore une recette de petits biscuits, parce qu'on s'en lasse pas... Cette fois-ci, j'ai choisi des emporte-pièces en forme de nuage, mais bien sûr, vous pouvez choisir n'importe quelle forme...Quant au glaçage, j'ai choisi de n'en colorer qu'une partie, et de miser sur les "confettis". Ps : comptez 20 minutes de préparation, 1h de repos, 12 minutes de cuisson, et 20 minutes pour la décoration, soit un total d'environ 2h; 

Mais ils sont pas troooop mignons ces biscuits ?!

Cake moelleux aux poires et amandes effilées

Aujourd'hui c'est une recette sucrée que je vous propose ! Un cake moelleux à souhait...au petit goût d'amande et de poires...Je me suis inspirée de recettes telles que celle du clafoutis, du cake, du gâteau au yaourt, ou encore des financiers pour confectionner ce petit cake, et je dois dire que je suis plutôt satisfaite :). A vous de juger ! PS : Il faut compter 40/45 minutes de cuisson, et 30 minutes de préparation.

Cookies un jour, cookies toujours : comment réussir de parfaits petits cookies

Chose promise chose due, voici un petit article 100% dédié aux cookies ! On trouve 10000 recettes sur internet, mais après avoir essayé 3 ou 4 recettes, je vous propose celle qui, pour moi, semble être la meilleure. Je vous avais déjà présenté ma recette de cookies aux pépites de chocolat et noix, mais je souhaite aujourd'hui aller "plus loin", en vous proposant une recette de base, et des idées pour des cookies toujours plus variés ! N'oubliez pas : pour les cookies, il faut compter environ 15/20 minutes de préparation, 1h de repos au frais, et entre 12 et 15 minutes de cuisson.

Muffins framboises, chocolat blanc, noix de macadamia

Et voilà, je suis de retour, après de belles vacances riches en émotions. Comme promis (cf. Instagram), voici la recette de ces muffins de folie. L'idée de base était de faire des muffins super gonflés, mais au final, en improvisant sur la recette, je me suis retrouvée avec des muffins légèrement plats, mais alors moelleuuuuux, mais moelleuuuuux, une tuerie quoi....Je vous livre donc ma recette, et quelques astuces concernant la cuisson des muffins en général...

Moelleux cerises / amandes - petits financiers revisités

Et une recette de petits gâteaux, une ! Initialement, je souhaitais réaliser des financiers, mais je me suis un peu emballée pendant la préparation : j'ai ajouté des cerises, mis du sucre glace, des amandes effilées, de l'extrait d'amande amère...Bref, avec ce petit mix d'ingrédients, combiné à la cerise qui apporte un peu d'humidité, je me suis finalement retrouvée avec des petits gâteaux extrêmement moelleux et savoureux...Testés et approuvés par mes collègues de boulot !!

De bons sablés...

De bons sablés, ce genre de sablé "que quand on commence on peut plus s'arrêter": voilà ce que je vous propose aujourd'hui ! L'avantage principal (hormis le goût, la texture...), réside dans le fait que ces sablés sont composés d'ingrédients que vous avez à coup sûr dans votre placard/frigo. De plus, ils sont très rapide à réaliser, et personnalisables à l'infini. Enfin, ils se marient délicieusement avec un bon café ou un verre de lait...

Cookies aux pépites de chocolat et noix

Bonjour ! Pardon pour ces quelques jours d'absence...Mais je reviens aujourd'hui avec une recette qui, j'espère, vous ravira. De bons cookies, bien croustillants à l'extérieur, et bien moelleux à l'intérieur...Pour cela, comptez 15 minutes de préparation, 1h de repos environ, et 12 minutes de cuisson. Vous laisserez-vous tenter ?

Moelleux au chocolat

Bonjour à tous ! Je vous donne aujourd'hui LA recette que je fais depuis toujours : j'ai du faire ce gâteau une vingtaine de fois au moins, et c'est un succès à chaque fois ! Je souhaite donc vous la "transmettre", en espérant qu'elle vous plaira également. 

Salade de fruits d'été - fraises, framboises, fruits de la passion...

L'été arrive doucement...Première vraie journée de printemps, 22° à l'ombre, des fraises et des framboises sur les étals de mon marché...Et une envie de vitamines, de fraicheur, de peps dans mon assiette...Alors pourquoi pas une salade de fruit, et un aller sans retour, direction le plein été !! Je vous conseille de la laisser au frigo minimum 1h avant de la servir, cela n'apportera que plus de fraicheur !

Moelleux au chocolat, coeur coulant caramel

Bonjour à tous ! Aujourd'hui j'ai réalisé des moelleux au chocolat avec un coeur coulant caramel beurre salé. Je ne suis pas fan de chocolat, et pourtant, cette recette me fait littéralement "fondre"...J'espère qu'elle vous plaira et que vous prendrez plaisir à la réaliser pour ceux que vous aimez !

Le Carrot Cake

Le carrot cake est une des recettes emblématique des Etats Unis. Le mot "carotte" peut choquer dans un dessert, mais la carotte a l'avantage d'être naturellement sucrée, et se marie, de fait, aussi bien avec du salé que du sucré. Je ne vous propose pas une recette "100% tradi", mais ma recette perso, qui vous permettra de faire un cake très (très) moelleux et savoureux à partir d'ingrédients assez basiques. J'essaierai de vous proposer une recette un peu plus "american" très vite, hâte de comparer ! En attendant, voici ma recette...

Caramel beurre salé façon coulis

Voici une recette de caramel beurre salé version coulis (ou nappage)...Vous êtes nombreux à acheter des coulis de caramel au supermarché, "tout prêts". Mais je trouve que ces coulis sont trop sucrés, et ont un léger arrière-goût, comme si le caramel était trop cuit. Je vous propose ici une recette toute simple, et tellement succulente...Vous pourrez utiliser ce coulis sur votre tartes au pommes, tartes tatin, coupes glacées...A noter que pour une version plus consistante, il suffit de réduire les quantités de crème et de beurre (je mets ainsi 10cl de crème, et 30g de beurre).

Fondant crème de marron / chocolat

Je vous propose ici une recette très simple...et tellement savoureuse...Ce gâteau est fondant à souhait, goûteux, généreux...Pour tous les amateurs de crème de marron, c'est LE gâteau.J'ai utilisé ici un moule dit "à charnière" (le moule type pour les cheesecake), de façon à démouler mon gâteau plus facilement. Un moule à manqué sera parfait également !