Salade de choux chinois, carottes et sésame, sauce saveurs asiatiques

Avec un coup légèrement relevé, et un texture croquante mais que s'attendrit facilement, le choux chinois, ou Pe-tsaï, est, je trouve, idéal pour préparer de bonnes salades de crudités type coleslaw.
L'autre jour j'ai préparé (un peu au hasard) une petite salade gourmande dont je vous livre la recette.
Outre une entrée, cette salade est également parfaite pour accompagner un plat de viande aux notes asiatiques, des nems, ou autres fritures type gyozas ou même beignets d'oignon ! Pour ma part, elle accompagnait un sauté de porc ail, oignon, sucre, cinq épices, piment (encore une impro.).

Tartine suédoise aux crevettes ou Räksmörgås

C'est réalisant la recette des boulettes suédoises que j'ai eu envie d'en savoir un peu plus sur la gastronomie suédoise. Et loin de se résumer aux boulettes de viande, j'ai découvert une certaine richesse gastronomique dont je ne soupçonnais par l'existence. J'ai donc passé des heures à flâner sur des blogs culinaires suédois à la recherche de recettes et idées en tout genre. J'essaierai donc de vous présenter quelques unes de ses recettes. On commence aujourd'hui avec les Rågbröd, l'équivalent de nos tartines, ou des brushettas italiennes. La plus connue, et la plus "traditionnelle" dirai-je est la tartine à base de crevette, appelée "Räksmörgås". Aux crevettes il faut ajouter de l'oeuf dur, des crudités (concombre, tomate, laitue et éventuellement radis, avocats et asperges), et de la mayonnaise (faite maison dans l'idéal !).